Historique
A l'origine "Le
Poumpet" a été crée dans la montagne
noire (Tarn) à la fin du 19ème
siècle, à l'époque il y avait
beaucoup d'oeufs dans les fermes et "Le Poumpet"
était fabriqué à base de graisse
d'oie ou de sindou sans aucun parfums particulier,
c'était un gâteau très lourd et
très gras.
Il est
aujourd'hui composé d'autres ingrédients
comme des raisins et des pommes....
"Le Poumpet" n'a
pas été certifié, le fabricant qui a
inventé cette recette à l'époque n'a
pas déposé de brevet, n'importe quel
boulanger peut alors reproduire ce produit à sa
façon sous le même nom.
C'est une
pâtisserie reconnue et appréciée dans
la région.